トップページでもお知らせしてますが、山形からようやく山菜が届きました。

静岡はもう初夏ですが、東北はこれからが春です。

とみ井では毎年この時期になると、約一カ月山形の山菜料理がメインになります。

是非この機会にいかがでしょうか？もちろん普通の季節料理もご用意ございます。

和え物、お浸し、何といっても天婦羅でしょう！

※なるべく天つゆではなく塩で・・・

天然の山菜と言うと、にがい、えぐい、というイメージがあるかもしれませんが、 それが大人の味覚であり、春の味覚なんだと思います。

年中スーパー等で買える野菜とは違って、この５月いっぱいしか味わえない貴重な山菜です。是非この機会にお召し上がりください！

私が思う山菜とは・・・・・もともと草食人種である我々日本人には、昔から健康を維持するために必要な食材で、冬場に食べ過ぎてしまった体を一旦リセットする役割もあるんだと思います。